おいしい珈琲の淹れ方

　私たちのお店「深やき珈琲　そにろき」では、試飲していただく皆さんに”フレンチプレス（コーヒープレス）”で抽出した珈琲をご用意させていただいています。

ネルドリップやペーパードリップでも、もちろんすきとおったおいしい珈琲を淹れることができます。

しかし珈琲の粉が作った壁を崩さずに抽出するということがとても難しく、味が均一になりにくいというマイナス面があります。

そこでわたしたちは、珈琲の焙煎豆を販売するからにはみなさんにおうちでいつもおいしい珈琲を飲んでいただきたいと思い研究しました。

その結果、”フレンチプレス”の”そにろき方式”をみなさんにご紹介することにしました。

この方式は、ネルドリップやペーパードリップではどうしても失われてしまう珈琲のうまみの一つである油分を抽出することができ、コクのあるおいしい珈琲を簡単に淹れることができます。

私たちが珈琲の勉強をしたヨーロッパや、生活したことのあるオーストラリア・ニュージーランドの家庭では、このフレンチプレスがよく使われています。

初めてフレンチプレスで淹れたコーヒーを飲んだときの感動を皆さんにも味わっていただきたいと思います。

そこで淹れ方の手順とちょっとしたコツをお教えしようと思います。

ぜひ、ご家庭ですばらしいコクと甘味のある珈琲を味わってください。