|
去年の秋、お店の横の畑に麦を植えました。
半年で、私たちの背丈より大きくなった麦をついに刈り取りました。
初めて麦を育て、初めての刈り取り。
思ったよりエキサイティングではなく、麦の茎の小さな粉が鼻に入り、鼻もむずむずして大変でした。
わたしは、自分で作った小麦と、自分で育てた天然酵母を使って作った「全てが自家製のパン」を食べるのを目標に麦を植えました。
でも、茎から実をとる脱穀作業と製粉作業を終えないと粉にはなりません。
「自家製」って気軽に言いますが、昔の人は本当に苦労していたんですね。
その苦労があるから食べ物をありがたいと思えたんだろうなとなんだか勉強になりました。
|
